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CABALLAS ASADAS
“Si está bien o mal, ahí no entro. Sólo os cuento lo que en otro tiempo pasaba y cómo se
disfrutaba un pescado recién cogido y tan fresco.
De lo que sí estoy segura, es que mis hijas ya no lo probarán.
Pero como tenemos que vivir en el presente y lo pasado, pasado está, nos comeremos
unas y no menos deliciosas, caballas asadas preparadas como se hacen en mi casa”.
Ingredientes:
1 o 2 caballas por persona
1 tomate por persona
lechuga de la clase que más os guste
1 patata mediana por persona
4 dientes de ajo
100 g de aceite de oliva
3 ramitas de perejil
sal ahumada en escamas (opcional) o sal normal
vinagre de vino blanco
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