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YERBA MATE EN TEXTURAS
“Soy un cocinero amante de la gastronomía autóctona y vanguardista.”
Ingredientes:
biscocho de mate
huevo 1
80 g harina
Infusión de mate 150 ml
40 g azúcar
2 cargas sifón
Preparación:
Mezclar todo junto al sifón, dejar
reposar por 12 horas. Luego meter en el
microondas por 45 segundos en un vaso
plástico de copetín.
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