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Con cariño desde
Costa Rica para los
amigos de Revista
Sapo”
PIERNA CERDO EN SU JUGO, CON
PIÑA CARAMELIZADA Y GRANOLA
Ingredientes
1 pierna de cerdo sin hueso,
pequeña (4 kilos)
para el adobo:

1 litro de vino blanco

1 litro de jugo de naranja
1 rollito de orégano

1 rollito de romero

2 tazas de mostaza

2 dientes de ajo

1 cucharadita de pimienta

3 cucharaditas de sal
Ingredientes para la salsa:
El jugo de la cocción
2 cucharadas de maicena
Ingredientes para la piña
caramelizada:

2 piñas peladas y en rebanadas
1 barra de mantequilla

2 tazas de azúcar moreno

1 taza de granola
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