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Por ellos es que una misma clase de vid
puede producir vinos diferentes.
Algunas variedades se suelen destinar a la
elaboración de vinos tintos , mientras que
otras son para vinos blancos.
Uvas tintas clásicas son:
Pinot Noir de climas fríos.
Cabernet Sauvignon la más plantada en el
mundo de las uvas tintas
Syrah.
Merlot.
Zinfandel.
Gamay.
Cepas blancas más conocidas:
Chardonnay la mas plantada de las uvas
blancas y considerado el rey de los vinos
blancos Sauvignon blanc.
Riesling.
Semillon.
Pinot Gris.
Algunas saben mejor por separado, esto es
cuando se elabora el vino con un solo tipo de
uva, que se les llama vinos varietales y otras
resultan deliciosas combinadas a lo que se
le llama Coupage o ensamble.
En Europa, los vinos suelen conocerse mas
que por el tipo de uva empleado, por el lugar
de origen de la variedad de uva utilizada,
esto es: en la etiqueta no va a aparecer si
esta hecho con la cepa tempranillo, mas bien,
dirá, por ejemplo: que proviene de España,
de la Rioja, que es una de sus regiones más
famosas productoras de uvas.
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