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LUCIANO
CAJO RAMOS
MENÚ DE NUEVA COCINA CHILENA
Luciano Cajo Ramos, nuestro amigo chef y
médico viajero del mundo, ha residido en
más de 30 países de los 5 continentes, como
consecuencia habla cinco idiomas. Hoy
tiene residencia fija actual en Lima, Perú y
Valparaíso, Chile. En el 2010, fue nombrado
World Master Chef y Medico Nutricionista
por la Universidad de Cádiz en España.
También tiene un título en Administración
de Empresas y en unas cuantas cosas
más. Condecorado con la Cruz al Mérito
Culinario y nombrado chef del mes de junio
del 2010 en Perú como reconocimiento por
sus innovaciones a la cocina peruana en
2003, fue capitán del Equipo Peruano de
Gastronomía en Toluca (México). Recibió un
reconocimiento gastronómico mundial de
Eurotoques España (Asociación Europea de
Cocineros).
En el 2010 le fue concedido el más alto
honor al recibir el nombramiento como
World Master Chef 2010 y la Cruz de San
Jorge al Mérito Culinario por la World Master
Chef Society de Londres en el Reino Unido,
entrando así a formar parte de la élite de los
mejores cocineros del mundo. Su trayectoria
profesional y méritos logrados incluye una
disputadísima final donde demostró dominar
desde las técnicas culinarias clásicas hasta
las más modernas de vanguardia. Realizó
unos lentes de contacto comestibles con
sabor a café y tomó así, el relevo del WMCH
2009 por el oriental Kum Ng del Restaurante
de la Facultad de Medicina de la Universidad
de Wisconsin en EE.UU.
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