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HUMITAS
...Admiro a todas esas señoras que se dedican
hacer humitas para luego vender
Son ricas pero requieren de mucho trabajo.
Preparación.
Primero, un buen corte de nuestro choclo para
conservar muy bien las hojas. Luego, moler los
granos del choclo o también puedes rallarlos en una
procesadora. Tienen que quedar muy bien molidos.
Picamos la cebolla y rehogamos hasta que esté
transparente.
Agregamos el choclo molido junto a la leche y la
albahaca picada.
Para rellenar en las hojas:
Poner las hojas para rellenar, se puede poner
unas atravesadas para que te salga mas fácil el
relleno.Rellenar y doblar el costado, doblar las
puntas y amarrar.
COCINAR:
En una olla con abundante agua, cocinar por 30
minutos. Retirar y dejar estilar.
Recomiendo servir con una rica ensalada de
tomates con cebolla.
A disfrutar...
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