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CHULETAS DE CORDERO
CON SALSA DE BALSÁMICO
Calentar una sartén de parrilla a fuego
medio-alto. En tandas, organizar las
chuletas en la sartén (no sobrecargue) y
cocine hasta que las marcas de la parrilla
oscuras aparezcan debajo, de 2 a 3
minutos. Gire las chuletas y cocine por 2 a
3 minutos más, o hasta que esté hecho a
su gusto. Cepíllelas por ambos lados con
un poco de salsa final, trasladar a un plato
caliente y cubrir ligeramente con papel de
aluminio hasta que se cocinan todas las
chuletas.
Vierta la salsa restante sobre las chuletas
y sirva inmediatamente. Rinde 4 porciones
a 6.
Ingredientes Salsa balsámico:
2/3 taza de Vinagre balsámico.
1/4 de taza de azúcar morena.
1/2 cucharadita de sal kosher.
1/2 taza de Agua.
Preparación para la Salsa balsámica:
Mezcle los ingredientes en una cacerola a
fuego medio. Cocine a fuego lento la salsa
durante 20-25 minutos hasta que espese
y se reduzca como a un cuarto de taza o
menos. Tómelo, apague el fuego y dejar que
repose durante 10 minutos para servir.
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