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EMULSIÓN DE TOMATES CON PESCADO SALADO GUISANTES LÁGRIMA Ingredientes para Emulsión de tomates asados y Guisantes lágrima. DAVID ARIZA ABAD Un Plato de Temporada, Alicante, España. Tomates maduros. Aceite de oliva. Sal y Pimienta. Pescado salado (mollera, capellán, musola, etc.) Aceituna negra. Aceite de albahaca. Aceite de girasol. Vinagre. Hojas de la albahaca. Hojas de perejil. Cebolla. Huevo. www.revistasapo.com 53