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LA PAZ BOLIVIA Principalmente las comida que identifican el país donde nací, son muy especiales para mí, ya sean las “autóctonas y tradicionales” (collas, cambas, chapacas) o la “cocina fusión”. Es por esa razón que afirmo que: “no leer lo que un país o pueblo produce es ignorar sus raíces, su cultura, sus tradiciones; o sea, es ignorar la identidad