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COCINA DEL MUNDO
PEDRO CADENA

En ciudad de La Paz, Bolivia, a las
orillas de Lago Titicaca, desde muy pequeño
Pedro Cadenas ayudaba a su madre a
cocinar los platos típicos de la zona, como
el Wallake y el Peske de Quinua. De joven,
cuando salió de la escuela, se marchó a la
ciudad para trabajar en lo mejor que sabía
hacer, la cocina, partiendo desde lo más bajo
en un restaurante: como ayudante de cocina.
Después de unos meses, pasó a ser cocinero
frío y mas tarde cocinero de platos calientes.
Ya con la experiencia de trabajar en
restaurantes, decide estudiar la carrera
de Gastronomía en la primera Escuela de
BOLIVIA
Hotelería y Turismo de Bolivia a nivel Técnico
Superior, llegando a trabajar en hoteles de
cinco estrellas en Bolivia.
La experiencia lo ha llevado a ser docente
en diferentes institutos y universidades de
su país, capacitando y formando muchos
profesionales de la carrera de gastronomía.
Actualmente es dueño de una empresa de
eventos llamada Sabores del Chef, lo que lo ha
llevado a ser embajador de Bolivia`Carvers
William Fortaleza Group y de Chef`s Kitchen
Luxury.
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