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Preparación.
Solo necesitamos la buena onda y no haber
comido nada antes para disfrutar de este
discazo.
Lo primero es cocinar los fideos chinos hasta
que queden al dente (se pueden encontrar en
cualquier gran súper mercado).
Lo segundo es calentar el disco, mientras
el disco toma la temperatura, colocamos la
cebolla partida en 8 porciones y sofreímos con
aceite de oliva hasta que quede bien dorada.
Luego agregamos 400g de pechuga de pollo
deshuesada y picada en cubos (pequeños
bocados), salteamos hasta que se doren. Luego
es el turno de la carne, 400g de sobre costilla
también picada en cubos pequeños. Una vez
que este sellado, aplicamos las longanizas
(250g de longaniza y 250 de longanicilla).
Agregamos una copa de vino malbec, y
dejamos cocinar por algunos minutos.
Una vez que el vino se evaporó, echamos
cerveza y dejamos cocinar a fuego medio.
Cuando la cerveza también se haya evaporado
incorporamos el maní y dejamos que se dore.
Ahora es el turno del producto estrella, el tarro
de rajas, después de agregarlo revolvemos.
Aplicamos el cebollín picado para que no
pierda su color.
Finalmente, mezclamos los fideos chinos
previamente cocinados al dente, y revolvemos
por 3 minutos para que el sabor quede en los
fideos y estamos listos para disfrutar del
disco …
DISCO
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