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LA DESPENSA DE TONI
LA DESPENSA DE
TONI CANALES
ESPAÑA
Estoy acostumbrado a trabajar
en entornos de presión y
precisión.
También, soy tenaz, creativo
y resistente a la frustración,
rápidamente busco y encuentro
alternativas para afrontar
las diferentes dificultades
que me puedo encontrar en el
desempeño de mis funciones.
Desde la ciudad de Reus, España, nuestro amigo chef Antonio Canales, nos regala una de sus
recetas favoritas.
Por una motocicleta se convirtió en un destacado Chef.
Antonio partió estudiando la carrera de electrónica, a esa edad y como todos los jóvenes
quería tener su propia motocicleta. Cada verano solía ir a un camping de la zona, donde se
le dio la oportunidad de trabajar en la cocina de un restaurante del camping. Ese trabajo de
verano le servía para costear parte de su deseada motocicleta. Fue ahí donde descubrió el
mundo de la cocina. Ya con más de quince años de experiencia culinaria, donde ha trabajado
junto a los hermanos Roca y Berasategui, hoy es la mano derecha de Pepe Rodríguez en la
Finca Puente Pizarro, desarrollando el cargo de Chef Ejecutivo.
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