ENSALADA FRÍA DE COUS-COUS
Preparación . Hidratar en agua fría la lámina de arroz . Dejar reservar , luego cortar una zanahoria , el zapallo italiano en juliana , cortar en lámina el pepino con el pela papa dejando dos láminas muy delgadas , luego envolver la masa de arroz junto con los vegetales de forma de rollo . En un bowl incorporar el cous-cous . Hidratarlo con agua caliente , incorporar la mantequilla al agua dejando que se derrita . www . valderramagourmet . cl www . revistasapo . com
Dejar hidratar durante 10 minutos y mover con un pincho el cous cous . Luego incorporar los pimentones rojos y verdes cortados en brunoise ( cuadrados pequeñitos ). Finalmente agregar limón , sal , aceite de sésamo , brócolis , zanahorias mini , tomates cherry , porotos verdes y amapolas . Disfruten de esta rica y fresca ensalada , con cariño .
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