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SALMON DI ST DANIEL
Un rico plato para esos días de calor.
Preparación:
Para preparar este rico plato, partimos por
limpiar el salmón. Una vez limpio, salarlo y
condimentar con orégano.
Pelamos la papa y cortamos en tiras largas
para ponerlas a hervir junto con el brócoli y
la cebolla.
Ponemos el vino a fuego lento por unos
minutos hasta que se reduzca a la mitad,
luego adherimos la crema y hervimos por
unos minutos.
Una vez hervido reservamos. Luego se fríe
el pescado por dos minutos por cada lado
y repetimos cuatro veces (tiempo total 8
minutos).
El montaje:
Se platean los vegetales y el pescado,
adherimos la crema ya satinada, agregamos
los huevos de salmón como decoración con
una rama de orégano fresco o perejil.
Ingredientes del
Salmon di St Daniel:
120g de salmón.
1 bonche de brócoli.
1 papa.
10g de cebolla picada.
100ml de crema.
50ml de vino blanco.
10g de orégano fresco.
50g de huevos de salmón.
50ml de aceite vegetal.
Sal al gusto.
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