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CRÍTICAS GASTRONÓMICAS
Restaurante
Boragó
Cocina de entorno con productos endémicos.
Los productos endémicos son los propios de
un país o región determinada.
DE RAÚL
YÁÑEZ
Este restaurante se enfoca únicamente
en productos que tienen su origen en
los suelos de Chile, pasando por los
diversos climas y terrenos del país.
Nos encontramos, gastronómicamente
hablando, de una experiencia única, donde el
cliente goza de una atención personalizada,
un entorno rústico y sofisticado, en donde
se pueden encontrar unas preparaciones
que denotan gran ingenio y un uso creativo
de los recursos de nuestro país. La única
preocupación del cliente es inspirarse en
sus cinco sentidos y a través de ellos evocar
sensaciones de momentos que estén en
la conciencia lejana, momentos vividos,
en diversos lugares de Chile, recordando
lugares húmedos, áridos, lluviosos, secos o
de montaña.
Boragó, está ubicado en Av. Nueva
Costanera 3467, Vitacura. Santiago, Chile.
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