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COCINA DEL MUNDO
GIANCARLO
PONCE
EL CEVICHE PERUANO
He conocido muchos lugares del mundo
por lo que me decidí a contarlo en un blog
como es “Viajar por el Mundo” y me he
dado cuenta de que los nombres de los
platos típicos tienen siempre una historia
entretenida para contar.
Los pescadores peruanos con su mal inglés
le decían a los ingleses que se alimentaban
con sea fish o comida marina...sea (ce) fish
(viche), su mal pronunciación hizo que este
plato popular en la tradición gastronómica
del Perú tomara el nombre de Ceviche.
En mi país, el plato emblemático de la cocina
peruana es el ceviche. Una de las historias
indica que el nombre del ceviche en el siglo
XIX, cuenta que los barcos ingleses cuando
llegaban al Puerto del Callao, los marineros
ingleses veían que los pescadores peruanos
cocinaban el pescado crudo con jugo de
limón ácido y se lo comían con cebolla.
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