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AMIGOS DEL GOURMET
Ingredientes para el Sadheko Batmas
Poroto de soja, Ajo, Cilantro, ají verde en
rodajas, ají seco molido, jengibre y aceite.
Preparación para el Sadheko Batmas
Remojar el poroto de soja por algunas horas
y luego tostar, los porotos en un sartén y
agregar el jengibre, el ajo, el cilantro picado
y el ají cortado en tiras o en rodajas, luego
mezclar y dorar en un poco de aceite.
Sadheko Batmas
MOMO NEPALÉS
Preparación para el Momo
La preparación del momo consta de tres
partes: la masa, el relleno y la salsa.
Preparación para la masa.
Ingredientes, Agua, Harina y Sal.
Lo principal es tener una masa bien bien
delgada, para ello utilizaremos 3 tazas de
harina y medio, un vaso de agua y un poco
de sal. Mezclaremos bien hasta que los
grumos desaparezcan, amasar por varios
minutos, hasta obtener suavidad en ella.
Luego estirarla con un uslero y dejarla lo
mas fina posible, mientras mas fina mejor, y
cortarlas con un molde redondeo, también
se puede moldear con un vaso pequeño.
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