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SAPO GASTRONÓMICO
La mayor recompensa
de uno mismo es la
reinterpretación constante
y el afán de superación día
a día”
ZARAGOZA, ESPAÑA
OSCAR RODRÍGUEZ
A los 14 años ya había decidido estudiar Hotelería, donde más tarde pudo estudiar lo que
soñaba desde pequeño, llegó a especializarse en banquetes, siendo reconocido por sus
premios en diversos concursos de cocina como el III Concurso de Cocina Mac-Gastrotur y de
haber obtenido un accésit dado por el jurado popular en el Salón de Gourmetapa de Madrid.
Actualmente es Chef Ejecutivo de los Jardines del Plaza, donde su filosofia de la cocina es:
“Disfrutar y hacer disfrutar, creo que ahora estoy preparado para un restaurante
pequeñito.., comprar a la mañana y cocinar, sin cartas , sin menús, sin ataduras... Mi carta
es muy simple, casi ni existe, compro en el mercado y ofrezco lo que tengo, estoy solo en
la cocina y no puedo pre elaborar mucho porque no me gusta el tener comida por si acaso
que es lo que pasa cuando tienes una carta elaborada”.
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