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SAPO GASTRONÓMICO
COCINA
MAPUCHE
TORTILLA DE PIÑÓN CON NGCHON
El secreto de la cocina mapuche tiene base
en los cuatro elementos: la tierra, el agua, el
aire y el fuego; representados en los ciclos
de la vida. Este secreto es transmitido por
las mujeres mapuches a sus hijas y ellas a sus
hijas y así de generación en generación.
Ir al Sur de Chile o Argentina y no
probar la cocina Mapuche, sería
un gran error para el turista o el
amante de la buena mesa, donde
el piñón, el merkén, el ajo y el
orégano, no pueden faltar en la
cocina Mapuche.
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