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JENGIBRE/ATÚN/PEPINO/WAKAME
Ingredientes para la salsa de
jengibre.
100g de cebolla roja picada.
25g de jengibre rallado.
100ml de salsa Tosazuan sin espesar.
Preparación de la salsa de jengibre.
Mezclar todos los ingredientes y reservar.
Ingredientes para la ensalada de
pepino y alga wakame.
50g de Algas wakame.
200g de pepino.
300ml de agua tibia.
20g de sésamo.
50ml de salsa de soja.
20ml de vinagre de arroz.
1g de Guindilla.
5ml de jugo de Limón.
Preparación para ensalada de alga
wakame y pepino.
Cubrir las algas wakame deshidratadas
con agua tibia. Dejar hasta hidratar.
Escurrir y lavar con agua fría.
Pelar el pepino y cortarlo en tiras.
Tostar ligeramente las semillas de sésamo.
Picar la guindilla, desechando las semillas.
Batir en un cuenco el vinagre de arroz, la
salsa de soja, el azúcar y el zumo de limón.
Añadir el sésamo y la guindilla. Mezclar las
algas con el pepino y aliñar.
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