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DATO SAPO GOURMET
DATO DE
UN JENGIBRE
El jengibre, el condimento curativo del sureste asíatico y el caribe.
Mucha gente tiene miedo de probar el jengibre por que tiene un mal concepto de él. Las
personas creen que el sabor del jengibre es aquel que prueban cuando se come sushi.
Efectivamente, esas láminas rosas que tienen un poco de dulce y picor es jengibre, pero ha
sido procesado, algo así como una cebolla escabechada, lo que no es su sabor original.
El jengibre está más cerca de lo que muchas personas lo creen, la típica bebida Ginger Ale, y
todas las bebidas Ginger son de jengibre. (hay amigos que no sabían por eso lo escribo jajaj)
Este tubérculo ha sido considerado una de las plantas más populares en la cocina asiática
y en la medicina tradicional asiática y caribeña porque realmente tiene propiedades muy
buenas para la salud y su sabor en las comidas lo hacen una delicia.
El jengibre es rico en vitaminas (vitamina C, vitamina B6) y minerales (potasio, fósforo,
magnesio y calcio). Es eficaz contra la gripe, resfriados y enfermedades respiratorias, al
favorecer la expectoración.
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