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CALABAZA CHI-THAI
RELLENA DE CAMARONES EN LECHE DE COCO
Lavar y limpiar los camarones. En un sartén
a fuego medio, se saltean los camarones en
mantequilla y una pizca de aceite, aplicamos
merquén, hasta que los camarones se
doren, luego agregamos los champiñones
deshidratados y sumamos la leche de coco
(un tarro).
Aliñamos con cúrcuma, curry, pimienta y
sal. Dejamos hasta que empiece a hervir, lo
dejamos reposar por 10 minutos para que los
sabores se mezclen.
Luego mezclamos nuestra carne de calabaza
molida con los camarones salteados en leche
de coco; con la calabaza hueca, introducimos
en su interior nuestra mezcla y dejamos
cocinar al horno por 40 minutos a 150 grados.
Lo recomiendo acompañar con arroz blanco
y a disfrutar de Calabaza Chi-Thai :)
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