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CALABAZA CHI-THAI
RELLENA DE CAMARONES EN LECHE DE COCO
Ingredientes para 4 personas.
1 zapallo, tipo calabaza.
1 tarro de leche de coco.
Cúrcuma, sal, pimienta, curry,
merquén.
Champiñones deshidratados
500g
Camarones limpios, 500g
Mantequilla.
Aceite.
Preparación
Partimos limpiando la calabaza, se corta
en la parte superior dejándole una tapa.
Se saca el interior con mucha paciencia, si
la calabaza esta muy dura, acá un tip: para
que se ablande un poco y poder cortar de
forma mas fácil, colocar unos 3 minutos
la calabaza al horno, y ablandará.
Sacar las pepas, y cortar la carne
de la calabaza en trozos pequeños
manteniendo un espesor de cáscara de la
calabaza.
Dejar la carne de la calabaza en una olla
y con un poco de agua cocinar a fuego
lento, una vez hervido, moler y reservar.
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