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CALZONES ROTOS
Preparación.
En la fuente que están los ingredientes secos (3 tazas de harina,
1 cucharadita de polvos de hornear, 3/4 tazas de azúcar normal,
ralladura de naranja o limón). Se unen con los ingredientes húmedos
(2 huevos, 1/2 taza de leche y 1 cucharada de aceite).
Mezclar muy bien hasta formar una masa suave.
Dejar reposar la masa por 15 minutos y dejarla bien tapada.
Estirar la masa no muy delgada de 5 a 7 milímetros. Para luego
cortar en rectángulos de 4 por 8 centímetros.
Hacer un corte al medio, pasar una punta por el corte y extraer la
punta, dejar las masitas como se ven en la foto.
Freír en aceite, a temperatura media cada calzón.
Con un tiempo de cocción de 3 a 4 minutos.
Esperar que se doren por un lado y dar vuelta, dorar el otro lado.
Sacarlo del sartén y dejarlo sobre papel absorbente, para quitar el
aceite.
Espolvorear con azúcar flor (impalpable).
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