Revista Salud en Armonía Revista Salud en Armonía Edición 23 | Page 24

NUTRICIÓN
¿ POR QUÉ tomar lechadas de origen vegetal frescas en vez de las tradicionales procesadas ?
Se ha marcado una tendencia por la ingesta de lechadas de origen vegetal , como la de almendra , arroz , coco , semilla de cáñamo , avena ; entre otras variedades que ofrece hoy la industria alimenticia . Sin embargo hay que poner sobre la mesa un análisis y en una balanza , tanto el origen real de los ingredientes como la manera en que están manteniendo “ vivos ” estos insumos en un tetrapack , que cabe mencionar : lleva una caducidad de meses en la mayoría de los casos .
Partiendo de la premisa que todo producto que trae una vigencia mayor a 15 días , sean cuales fueran sus ingredientes , es entonces un producto que traerá químicos que el organismo no reconoce y que por lo tanto los nutrientes mueren por ser alterados .
Es importante analizarlos : texturizantes , colorantes y saborizantes artificiales , endulzadas generalmente con azúcar refinada ( aún más alarmante ).
Todos los mencionados son químicos que lograrán dar un sabor que , en muchas ocasiones , son muy alejados de lo natural . Y esto también nos hace perder el olor , textura y sabor real de los alimentos naturales .
Carecen de nutrientes , por ejemplo en muchas marcas de tetrapack la leche de almendra trae 2 % de almendra solamente . ¿ Entonces en donde está el calcio ?
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