NU
TRICI ÓN
CON LA NUTRICIÓN, parece que a mayor información, mayor
confusión. Después de religión y política, es uno de los temas más
controvertidos que hay actualmente.
Hoy más que nunca hay estilos de alimentación para escoger:
Keto, Paleo, Vegetarianismo, Veganismo, Crudiveganismo,
Flexitarianismo, Pescetarianismo y la lista sigue y
sigue. Para alguien nuevo en el tema de la alimentación
saludable, puede ser que escuche a un grupo hablar
maravillas del estilo de alimentación Keto o Paleo, y otro
grupo hablar maravillas de la dieta Vegana o Vegetariana;
entonces, ¿cuál estilo de alimentación es el mejor?
Lamentablemente no puedo dar una
respuesta simple, ya que dependera
de muchos factores decidir que
protocolo de alimentacion es el mejor
para ti; no el que diga tu vecino, o la tia
de una amiga o tu hermana, sino el que
sea mejor para ti.
Aún y cuando no te puedo decir qué dieta llevar, sí te puedo
decir qué aspectos debe de considerar un verdadero
estilo de alimentación saludable, porque cualquiera puede
nombrarse saludable sólo porque come vegano; pero
basar su dieta en Oreos, Doritos y hotdogs, (con salchicha
de soya claro); o por otro lado, quien diga llevar una dieta
antiinflamatoria sólo porque consume productos con la leyenda
“gluten free”.
Principios basicos que debe de contener un
estilo de alimentacion saludable:
Debe de ser libre de productos procesados o chatarra. En
todos los estilos de alimentación se cuelan alimentos que las
compañías nos quieren vender como saludables cuando en
realidad no lo son. Lee las etiquetas, consulta los ingredientes.
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