El empresario al que sepultó el Transantiago y que renació como“ El Rey de la Empanada”
A
tiende el teléfono, coordina labores, corta y sigue revisando cada detalle de su local; que las mesas estén limpias, la música con un buen volumen y que la atención al cliente sea la mejor; es Luis Alegría comerciante de la capital que luego de realizar una larga trayectoria en Santiago llegó al puerto de San Antonio con su local“ Pao Food”.
Partió como empresario de la locomoción colectiva, pero esta historia con las micros amarillas culminó cuando se iniciaba con el plan que revolucionaria el transporte en la capital, el Transantiago, por esto quiso dar un paso al costado y partir desde cero.
Corría el año 2003 y Luis junto a su señora Paola Ojeda daban un paso importante en su vida, al tomar la administración de los casinos de la Universidad Arturo Prat en Santiago; el negocio iba bien y de las ventas no se quejaban, fue ahí donde se percataron que los almuerzos no eran su atracción, si no que eran las empanadas, las que se vendían y al por mayor.
Empanadas de distintos sabores que pasaban a ser la estrella de su casino, por lo cual quisieron, especializarse en el tema; ya no compraban las empanadas listas, si no más bien, compraban la masa y el resto era parte de su trabajo.
Luis Alegría propietario de“ PaoFood”
El empresario al que sepultó el Transantiago y que renació como“ El Rey de la Empanada”
El negocio crecía y fue ahí cuando quisieron seguir avanzando, al dejar atrás la administración del Casino en la Universidad y partir con un local, vendiendo su especialidad, las empanadas; partieron con 20 sabores, pero la experiencia los tienen con nueve variedades que se venden al por mayor.“ nosotros ahora tenemos fabrica de empanadas, con nueve variedades que es lo que mas sale, tenemos maestros donde hacen las masas para poder distribuirlas por los locales” sentencio el empresario.
Los años han pasado y ya son 15 los locales“ Pao Food” en la capital y dos en San Antonio donde su especialidad es la empanada, uno en el patio de comidas del mall, mientras que otro esta ubicado en el primer nivel del mismo recinto, aun que no fue fácil llegar a San Antonio.“ estuve un año dando vueltas por el mall, en distintos horarios, para determinar si era factible y dimos el paso, que ahora nos tiene con dos locales acá” aclaró el exitoso comerciante. Este emprendedor quiere seguir innovando en la comuna puerto, por lo cual desea implementar una nueva actividad“ Queremos hacer el día de la empanada en San Antonio, algo entretenido, promocional, que golpee fuerte” manifestó el rey de la Empanada
Todo un éxito el de la familia Alegría Ojeda, donde se complementa lo metódico de Luis, con su señora, quien es la que lleva las cuentas de los locales, sumándole a eso, el orden de su hijo Abogado, han sido la formula perfecta para seguir avanzando en el negocio. Un día sin pausas es el de Luis y su familia, quienes se preocupan de la administración de todos sus locales, ya que de esta forma han podido ofrecer cada día más, los ricos sabores de sus empanadas, claro que ahora desde la tranquilidad de la provincia de San Antonio, esto luego de radicarse en Santo Domingo para seguir de cerca estos dos locales que podrían incrementarse con el pasar de los meses en la comuna puerto.
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El día que muera sabré que he vivido. Frase de Vida