NUTRICIÓN
¿ Es más saludable sustituir el azúcar por edulcorante?
LIC. NUTRICIÓN SILVINA PUIG INSTAGRAM: @ NUTRIENDOLACOCINA
Depende. Para una persona diabética, el edulcorante es la mejor opción. También puede ser útil si buscamos reducir el aporte calórico. Sin embargo, si prefieres una opción más natural, puedes endulzar con dátiles, pasas de uva o frutas como la banana, que son naturalmente dulces.
Si decides usar azúcar blanca, no hay problema siempre que controles la porción. Además, al incluir zanahoria y harina integral, la receta tiene
RUNFIT MAGAZINE 44 | SETIEMBRE 2025
A + un buen aporte de fibra que ayuda a regular la absorción del azúcar, evitando picos de glucemia. Una torta casera con ingredientes simples y naturales es mucho más saludable que cualquier producto ultra procesado. Recordemos que no son los alimentos los que engordan, sino cómo los consumimos.
Como endulzar naturalmente las preparaciones
Si bien la azúcar refinada se ha ganado una mala reputación en ciertos contextos, es impor-