En el Perú el ceviche, es uno de los platos más conocidos y valorados en nuestro país por todos los peruanos.
El ceviche se convierte en uno de los platos más tradicionales del Perú
El plato estrella de nuestra gastronomia a nivel mundial es conciderado el ceviche desde el 2008 a nivel nacional y tiene como objetivo difundir su consumo tanto en el país como en el extranjero
En el Perú cada 28 de junio, nosotros los peruanos celebramos el dia nacional de este simbólico plato, que fue considerado como una “ comida tradicional de nuestro Perú
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En el año 2004 el ceviche fue declarado por el Instituto Nacional de Cultura como patrimonio cultural de la nacion, al considerarse uno de los principales platos del Perú.En nuestro país es muy reconocido a nivel mundial, por su fascinante historia y por su gastronomia, tambien han ganado muchos premios internaciones que ha sido reconocido por la genialidad de los chef, unos de los platos reconocido en el Perú es el ceviche
Al ceviche es sin lugar a dudas el plato de bandera del Perú, es la comida que mejor nos representa y que destaca en las diferentes ferias gastronómicas que se realizan alrededor del mundo en donde siempre está presente la comida peruana se le considera un plato distintivo de Perú que se encuentra en distintos países, solo en nuestro país se puede combinar los ingredientes del mar y de la montaña tan armónicamente.
Es un plato que se prepara con pescado o mariscos crudos cortados en trozos y que lleva jugo de limón, cebolla picada, ají y sal. Se acompaña con camote, cancha, serrana, chifle y choclo. En este caso el ceviche de Perú tiene que ser únicamente el limón piurano, del valle de Tambogrande, es por eso que se dice el origen del ceviche es de cuidad de Piura.
Para los extranjeros el ceviche es lo primero que prueban cuando vienen a Perú ya que tienen muy buenas referencias del ceviche y muchas veces los extranjeros se quedan muy satisfecho con la comida de Perú pero exclusivamente con el ceviche.
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