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Newsletter Issue n. 45, January 2016
suplementorecetas
Paraguas de chocolate
Ingredientes
Preparación: 15 minutos
Cocción: 2 min
Raciones: 12 paraguas
Ingredientes
300 g de chocolate: blanco, negro o con leche
12 palitos de piruleta
12 moldes antiadherentes
con forma de cono (ver fotos
y notas*)
confetti de azúcar (opcional, para decorar)
Preparación Fundimos elbol apto para michocolate. Ponemos 250 g de chocolate troceado en un
croondas. Lo introducimos en el microondas, y programamos 30 segundos. Sacamos el bol, removemos, y volvemos a
programar otros 30 segudos. Removemos de nuevo, y repetimos este proceso hasta que el chocolate esté casi fundido.
(en mi caso, en un minuto y medio suele estar listo para
estas cantidades). Añadimos los 50 g de chocolate restantes,
y removemos hasta que todo el chocolate esté disuelto. Si
quedase algún trozo sin disolver, lo retiramos.
Ponemos el chocolate fundido en un biberón de repostería, y rellenamos con cuidado los moldes (en la foto se
ve que sujeto los moldes en un soporte para mangas pasteleras). Dejamos reposar un minuto o dos, y colocamos los
palitos.
Decoramos con unos sprinkles si lo deseamos
Llevamos al frigorífico para endurecer los paraguas, mínimo media hora.
Desmoldamos tirando del palito, o despegando el papel,
según el molde que hayamos usado. Conservamos en un