Revista Pesca marzo 2019 REVISTA PESCA MARZO 2019 | Page 49

MÁS DE 100 MIL TN DE
ANCHOVETA SE DESVÍAN PARA
PRODUCIR HARINA ILEGAL
En los últimos años, en el sector pesquero se ha detectado
que parte de la anchoveta que es extraída para consumo
humano está siendo destinada a la producción de harina de
que también se comercializa de manera ilícita.
En entrevista con El Tiempo, el director de Pesquería de
Oceana Perú, Juan Carlos Sueiro, explicó que, anualmen-
te, 150 mil toneladas de este recurso terminan como harina, y
es Ecuador el principal lugar a donde se exporta este produc-
to. En la misma Paita se está practicando este comercio que
nadie puede frenar.
–¿Cómo empiezan a detectar que hay producción ilegal de
anchoveta?
–Hay varias pistas. En primer lugar, ha habido estudio para
sitios específicos. Recuerdo que en Paita y en Pisco se ha he-
cho notar esta situación sobre el desvío para la producción de
la harina de pescado con anchoveta que no se registra. O
sea, no hay ninguna estadística formal que diga cuánta an-
choveta se destina para esta producción. Lo que hay son esti-
maciones en base a estudios de campo. Los volúmenes ac-
tuales que nosotros estimamos están por el orden de las 150
mil toneladas de anchoveta aproximadamente que se desvían
por año […]. Solo entre el 2014 y el 2016 se produjeron 90
mil toneladas de harina ilegal en todo el Perú, según la Su-
perintendencia de Banca, Seguros y AFP.
–¿Desde cuándo se ha iniciado esta producción?
–Como tal aparece, más o menos, desde el 2006. En el 2009
o 2010 es el punto más alto [de producción], luego se ha ido
reduciendo. En el punto más alto nosotros hemos estimado
como 400 mil toneladas [de anchoveta desviadas] que se
destinaban para esa actividad.
–En el caso de Piura, ¿hay una estadística de cuánta es la
anchoveta que se ha extraído para la producción ilegal de
harina de pescado?
–En la región Piura no es un problema central lo relaciona-
do a la harina ilegal de anchoveta. En Piura hay una produc-
ción más o menos importante, pero de harina de pota. En
Paita, lo que hay con frecuencia es un desbalance entre lo
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que se descarta y la capacidad de procesar. Del otro lado de
la carretera que va a Colán, ahí hay una gran pampa, pero de
pota. El tema de anchoveta es más grande, en términos de
producción de harina ilegal, en Chimbote, Pisco y en el Callao.
Yo diría que como cuarta región recién está Piura.
–La norma exige que solo una parte de la anchoveta vaya
para harina de pescado. ¿No se está cumpliendo con ello?
–Cuando una embarcación de menor escala o artesanal trae
anchoveta para consumo humano directo, ellos pueden des-
cartar hasta un 10% de lo que traen y eso puede ir a la pro-
ducción de la harina de pescado. Cuando las otras toneladas
llegan a las plantas, ahí las plantas pueden descartar hasta
otro 40% de ese recurso. Entonces, con esa tonelada de la
embarcación más las toneladas de la planta puede haber una
producción de harina de pescado que es legal […]. Lo que
estamos hablando en términos de pesca ilegal es dedicar mu-
cho más [de lo permitido] o a veces el 100% de la pesca de
anchoveta a la producción de la harina de pescado. Procesar
más allá de lo que la norma te lo permite es ilegal.
–¿Quiénes están involucrados en este proceso?
–Hemos identificado por un lado una desproporción entre la
flota que le provee a las plantas que procesan. Hay mucha
flota comparada a las plantas que procesan […]. Lo segundo
es que hay actividades de producción ilegal de harina. Ahí hay
dos tipos de plantas, las empresas legales y las plantan ilega-
les. Puede haber plantas legales que tienen licencia, pero que
hacen actividades ilegales. Por ejemplo, pueden ser plantas
para hacer conservas y otra planta para hacer residuos, pero
en realidad lo que hacen es procesar anchoveta entera para
hacer harina de pescado. La otra fracción viene de las plantas
ilegales que son plantas que no tienen licencia, que están en
las afueras de las ciudades y no permiten que las inspeccio-
nen.
–Las grandes empresas industriales, ¿qué rol están jugando
en esta producción?
–En realidad, las grandes empresas que hacen harina de pes-
cado y que son formales, no están en este negocio. La razón
de ello es que sus plantas son muy grandes como para poder-
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