DEFIENDE EL MAR EN LA PESCADERÍA
Fundación Vida Sostenible
Todos los años se extrae de los océanos más de 77,9 millones de toneladas de pescado y marisco. En España, durante el año 2016, se consumió un total de 1,12 millones de toneladas. Estos datos posicionan a nuestro país como el segundo del mundo más consumidor de pescado fresco. dependido de este recurso.
Viendo estos números hay una pregunta que nos salta a la mente: ¿ de dónde sale tanto pescado y marisco?. Durante toda nuestra existencia hemos tratado a nuestros mares, océanos y ríos como fuentes inagotables de recursos, explotándolos y contaminándolos para cubrir nuestras necesidades. Este comportamiento nos ha llevado a una situación en la que muchas de las principales especies comerciales se encuentra en peligro o han desaparecido de zonas donde antes podían verse en abundancia, como es el caso de las sardinas o el atún rojo.
Junto con esta situación nos encontramos otra paralela: el aumento del consumo. Cada vez la demanda de productos del mar es mayor lo que provoca que para poder cubrirla la industria pesquera debe utilizar métodos industriales agresivos que le permita obtener grandes cantidades de producto( como puede ser la pesca de arrastre), sin tener en cuenta los impactos sobre el medio o sobre las comunidades que tradicionalmente han
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Pero ¿ cómo podemos romper este ciclo que parece no tener fin? Nosotros como consumidores podemos cambiar nuestra manera de comprar estos productos, y si tenemos en cuenta ciertos puntos podemos hacer que nuestra visita a la pescadería sea mucho más sostenible:
• Etiquetado: es muy importante fijarse en el etiquetado del pescado y marisco ya que nos da información muy útil para saber si el pescado que tenemos ante nuestros ojos es o no sostenible. Un correcto etiquetado debe contener: zona de captura, puerto de desembarque, método de producción, categorías de arte de pesca y su nombre tanto común como científico. Es importan-
Revista Pesca Abril 2018 39