revista introduccion a la ingenieria de alimetos REVISTA (1) | Page 7

poco en los productos primarios y se
mantienen hasta el producto terminado.
Algunas de las fuentes de contaminación
están relacionadas con factores a los que
está expuesto el animal puede ser
contaminantes que lleguen al animal por
ingestión,
contacto
directo
o
administración
de
medicamentos
veterinarios. (Martínez-Vasallo Ailin, et al
2017)
Imagen 4. Contaminantes químicos