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3. TENDENCIAS E INNOVACIÓN EN EL SECTOR ALIMENTARIO
La industria de alimentos procesados mantiene una tendencia al alza en el futuro inmediato en el país. Particularmente, el año
pasado las categorías con mayores ventas en el mercado fueron bebidas, molinería, lácteos, panadería, confitería y azúcar, que
concentraron un alto porcentaje del consumo de alimentos procesados. Uno de los factores que permite que ese crecimiento se
dé, es la capacitación y actualización que hacen las empresas dentro de sus procesos de producción. El evento que brinda
herramientas de crecimiento y gestión es EXPO IALIMENTOS que se realizará los próximos 27 y 28 de septiembre en
Bogotá. Son dos días con agendas académicas dictadas por los mejores conferencistas de empresas que lideran la industria,
acompañado por una muestra comercial de cerca de 50 marcas representativas de la industria de alimentos. Este es el espacio
propicio para conocer las últimas tendencias, identificar oportunidades de desarrollo y relacionarse con los contactos de más alto
nivel.
En el marco de EXPO IALIMENTOS se contará con cuatro agendas académicas, innovación, nutrición, logística y comercio
exterior.
VIII Innoval: congreso de innovación y desarrollo para la industria de alimentos de la región Andina. Presenta anualmente las
últimas tendencias a nivel mundial.
V Congreso de nutrición industrial: Espacio especializado en dar a conocer nuevas tecnologías, usos y aplicaciones de ingredientes
y su relación con wellness y salud digestiva.
Logística y producción: Esta agenda presentar las mejores prácticas de logística y producción para la industria.
Comercio exterior: Presenta oportunidades y retos de la industria procesadora para exportar con éxito sus productos.
En este espacio se debaten temas coyunturales como el consumo de bebidas envasadas en América Latina, las tendencias y los
restos de mercado y estrategias, desafíos en nutrición, oportunidades y retos para exportar, gestión de la cadena de
abastecimiento en la industria de alimentos entre otros.
Alemania, Chile, México y Sudáfrica serán los países invitados que estarán ofreciendo herramientas de gestión a los asistentes.
Figuras nacionales como Javier Díaz Molina, presidente de Analdex, Santiago López, director ejecutivo de la cámara de la
industria de bebidas de la ANDI y Felipe Jaramillo Jaramillo, presidente de Pro Colombia presentarán las oportunidades y
restos que la industria tiene no soplo frente al consumidor, sino en materia de logística y comercio exterior.
Para concluir en Colombia se está observando un crecimiento en el sector alimentario que beneficia a los ingenieros de alimentos
y por lo cual debemos estar preparados para suplir las necesidades de innovaciones de proceso, de producción y de servicios
comenta “Yedinson Rojas, Estudiante UNAD”.
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Centro Especializado en Higiene e Inocuidad Alimentaria