REVISTA GESTION LOGISTICA "The Supply Chain Managers" - PERU REVISTA GESTION LOGISTICA ED. 01 MARZO 2016 | Page 20

edición de su diccionario el 2014, por lo que si revisamos
sus páginas y buscamos “trazabilidad”, leeremos las
siguientes líneas:

DICCIONARIO
LOGISTICO

Trazabilidad: (adaptación del inglés traceability,
der. De “to trace” “rastrear”). Posibilidad de
identificar el origen y las diferentes etapas de un
proceso de producción y distribución de bienes de
consumo.
Si bien la acepción parece asemejarse al significado
de rastrear o rastreabilidad, lo novedoso de esto es que la
RAE por fin incluye la palabra y, además, lo acompaña con
el significado logístico. Podemos concluir que, oficialmente
o lingüísticamente, desde hace aproximadamente dos
años la palabra “trazabilidad” recibió el permiso de la Real
Academia Española al ser incluida en la vigésima tercera
edición de su diccionario, y que una vez más la popularidad
y extensión de una palabra (y su significado) en la sociedad
terminó por imponerse.
Aunque en otros diccionarios no la encontr emos,
aunque el Panhispánico del 2005 lo siga desaconsejando,
y aunque trazabilidad siga siendo un derivado de
trazar, verbo que –siendo muy estrictos- sigue estando
desprovisto del significado logístico principal; lo concreto
es que trazabilidad, una vez colocado en el diccionario,
ganó su libertad en el régimen de la Lengua Española.
EL ARTE DE RASTREAR
Si obviamos criterios de rigidez lingüística y valoramos
el uso técnico que se le da, la palabra “trazabilidad” tiene
un amplio desarrollo conceptual. Según la consultora
especialista en estándares, GS1 Perú, trazabilidad es
“la capacidad de rastrear y hacer seguimiento a un
producto o servicio a lo largo de todas las etapas de la
cadena de suministro (proveedor de la materia prima,
producción, distribución, venta hasta llegar al consumidor
final)”. Esta es la definición básica y sencilla que tiene la
palabra, bastante semejante al que le ha proporcionado el
diccionario de la RAE. Similar explicación ofrece el Comité
de Seguridad Alimentaria de Aecoc:
“Se entiende como trazabilidad aquellos
procedimientos preestablecidos y autosuficientes
que permiten conocer el histórico, la ubicación y la
trayectoria de un producto o lote de productos a lo

20

GESTIONLOGISTICA.PE

largo de la cadena de suministros en un momento
dado, a través de unas herramientas determinadas”.
En resumen, la trazabilidad permite seguir el recorrido
de un producto, saber dónde se encuentra, por qué
procesos pasa durante la cadena de abastecimiento, qué
características o propiedades tiene y qué cambios se dan
en él durante su traslado, entre otras cosas. Todos esos
datos pueden ser obtenidos y registrados ordenadamente
a través de una serie de herramientas que han aparecido
gracias a la tecnología: desde Internet hasta software y
dispositivos móviles.
“Como consecuencia vemos que para obtener la
trazabilidad de un producto, hay que ir registrando
los indicios que va dejando el producto mientras se
mueve por la cadena, ya sea en el sentido normal
o en el sentido inverso (como la logística inversa)”.
(Fuente: Domino-printing).
Uno de los beneficios de realizar la trazabilidad,
es que con el rastreo se puede identificar y resolver
cualquier problema que suceda con el producto durante
su recorrido, mejorando su calidad y aumentando el
valor para el consumidor final. Aquí se verá beneficiado la
empresa al reducir los errores de la cadena y garantizar la