Revista Elevación Nº6, Marzo 2015, 2ª Quincena. | Page 18

En el Japón de mis abuelos y padre, la alimentación era un 80% vegetales y 20% de carnes y pescados. La carne vacuna era cara, escasa y no se podía comer todos los días. Y las veces que se la comía era en pequeñas tiras o trozos. Allá no había asado de tira, churrascos, chorizos ni nada parecido. Sí, se come mucho pollo o cerdo. Y casi todo el mundo sabe lo que es el sushi y el sashimí. Ahora como la gente tiene un mejor poder adquisitivo, es que tienen alimentos de cualquier parte del mundo. El cambio de alimentación se nota, ahora los japoneses son más altos. Entonces podríamos sintetizar algunas ventajas de la alimentación “omnívora”:  Es el tipo de alimentación “natural” de los seres humanos de todos los tiempos. Venimos con una dentadura adaptada a casi todo tipo de alimentos y está disponible en todo el mundo.  No existe una condenación o prohibición directa de muchas religiones o cultos sobre el consumo de carne. Si bien en la India no se comen a las vacas y esto es bien conocido, seguramente no todos saben que a los demás animales sí se los comen...  Los que están en Occidente o descienden de Europeos, tienen integrada las carnes en sus comidas tradicionales, no importando de que país sean.  La alimentación con carnes, suple de nutrientes que no se encuentran en ningún vegetal. Ej. El complejo vitamínico B, especialmente la vitamina B12. Las vitaminas A,D,E y K son liposolubles (solubles en grasa) por esta razón, no se encuentran en los vegetales y todas ellas son muy importantes.  Socialmente está aceptado comer carnes y la caza/explotación de animales para consumo humano.  Con la cantidad de población mundial actual, no se puede desaprovechar ningún alimento porque existen muchos lugares en donde el hambre hace desastres o la comida escasea. Además en ocasiones, la carne puede ser el único alimento disponible. Ej. Los esquimales se alimentan exclusivamente de la caza y la pesca.  El Maestro Ascendido Hilarión ha dicho con respecto a la carne: “Recuerden que la abstinencia de carne no les garantiza el salvoconducto a su Libertad en la Luz, así como tampoco el comerla les negará la entrada.” aunque de preferencia es mejor no comerla.  Los vegetales que se suelen consumir habitualmente son “transgénicos” o “híbridos”, es decir, modificados artificialmente. Todavía no se conoce bien el efecto negativo que pueden producir su ingesta en el organismo a largo plazo.  Ser vegetariano puede ser muy caro para quienes tienen problemas de salud o limitaciones dietéticas. Ej. Los celíacos.  Los seres humanos podemos adaptarnos a cualquier tipo de dieta. Revista Elevación “Puedes dar un mejor sermón con tu vida que con tus labios.” Oliver Goldsmith (1728-1774) Escritor británico. 18