REVISTA DIGITAL INGENIERÍA DE ALIMENTOS POST TAREA- CRISTIAN LOPEZ | Page 11

Por otra parte, se mantiene en desarrollo de
Industria cárnica:
Desarrollada e innovadora así describen la
industria de carnes pues siempre está en
constantes investigaciones y desarrollos
para obtener un producto de calidad, al
precio justo y cumpliendo con la demanda
del consumidor, el desarrollo de productos
e innovación es innegable en estos ultimo
años. Con tecnología de punta se obtienen
los mejores resultados.
La industria de carnes siempre busca su
mejor método de conservación y esto lo
logra con investigaciones que logren
descubrir cuál es la principal causa de que
estos pierdan su vida útil, basándose en esto
se logran obtener, mejores métodos de
inocuidad.
productos
que
les
interesen
a
los
consumidores no solo en nutrición, si no
en tiempo y dinero. Sin embargo, la
industria cárnica no solo depende del
proceso productivo, también de las
condiciones ambientales de los espacios y
el equipamiento de refrigeración.