Revista Digital Estudiantil - HELAV
con método de vertido se asocian a menudo con una notable limpieza y claridad , en comparación con la prensa francesa . Por otro lado , el método invertido consta tener el Aeropress csi a su totalidad armado de una manera inversa , donde se tiene mejor control de la infusión del café , esto hace que el resultado en taza sea un café con mas cuerpo un poco mas turbio el método permite que el barista tenga un mejor control de la filtración del café y es recomendando utilizarse con moliendas media a media gruesa , con la prensa francesa , es norma usar una molienda gruesa ( aunque romper las reglas a veces puede resultar en una gran bebida , El método estándares simplemente Vertir 150 g de agua durante 15 segundos . Mezcla hasta alcanzar los 35 segundos en el temporizador . Coloca la tapa y espera hasta llegar al minuto en el temporizador . Usa ambas manos para invertir el AeroPress de forma segura y colócalo sobre la taza .
Gracias a este método con uso de filtro de papel en comparación a otros que utilizan la sedimentación del café en polvo como método de elaboración café hervido , es una presencia de 40 a 125 veces menor de lípidos , se ha evidenciado su efecto hipoglucemiante , antiviral , hepaprotector y nutraceutico y es este el motivo que se identifica en el ácido clorogenico , la bondad del café contra la diabetes .
Afortunadamente , el AeroPress es un método de inmersión , así que tienes control total sobre el tiempo de preparación no importa qué molienda usas para este Si quieres una preparación clara y frutal , tu café AeroPress puede ir mejor con un tiempo de inmersión más corto o una molienda más gruesa . Cuanto más fino sea la molienda , más rápido se extraerán los compuestos de sabor y aroma del café . Es más , el agua fluirá más lento y habrá espacios más pequeños entre las partículas , los Filtros Al filtrar más los aceites del café , obtendrás un perfil de taza más limpio que te permite realmente probar el sabor único del café pero , si remueves todos los aceites , también sacrificarás un poco de cuerpo . Al elegir los métodos de filtrado , los puntos clave son material , grosor y cantidad . Los filtros de papel te ayudan a conseguir un vertido más claro , especialmente si utilizas más de uno .