Revista Digital Estudiantil
No . 1 ( 2022 )
Nuevas innovaciones y tendencias en restaurantes durante la pandemia ( COVID-19 )
Labrador Emanuel ; Castillo Riczabeth ; Araujo Ramón
Resumen : En la actualidad el mundo está en constante cambio desde un punto de vista económico y social , puesto que a medida que el mundo va avanzando surgen nuevas ideas , tendencias e innovaciones que contribuyen a mejorar o solucionar ciertos problemas , en el caso de los restaurantes , como por ejemplo el uso de los códigos QR , cocina desde casa , servicio delivey , entre otros . En esta investigación quisimos enmarcar todas la ventajas y desventajas de este nuevo método de trabajo como lo son los códigos QR luego de la pandemia .
Palabras clave : Innovaciones , avances , restaurantes , actualidad , pandemia .
Abstract : Currently the world is constantly changing from an economic and social point of view , since as the world moves forward new ideas , trends and innovations that help to improve or solve certain problems arise , in the case of restaurants , such as the use of QR codes , cooking from home , delivey service , among others . In this research we wanted to frame all the advantages and disadvantages of this new method of work such as QR codes after the pandemic .
Keywords : Innovations , advances , restaurants , actuality , pandemic .
I .
INTRODUCCIÓN El cambio y la innovación , son palabras recurrentes en la actualidad , haciendo especial énfasis en lo referente a las consecuencias de la pandemia COVID-19 , en donde gracias a esta situación las personas se vieron en la necesidad de implementar nuevas estrategias para generar ventas y mantener a flote sus establecimientos . Con respecto a estas entidades , en este caso es importante mencionar a los restaurantes , establecimientos los cuales optaron por comenzar a hacer uso de los códigos QR , cocina desde casa , servicio delivey , entre otros , todo esto con la finalidad de facilitar y garantizar una atención tanto con calidad en el servicio como cuidados de bioseguridad para ayudar a frenar la propagación de esta enfermedad .
Definición de innovación
El mundo está en constante cambio desde un punto de vista económico y social , puesto que a medida que el mundo va avanzando surgen nuevas ideas , tendencias e innovaciones que contribuyen a mejorar o solucionar ciertos problemas . La innovación según distintos autores puede definirse de muchas maneras . Según Jordán ( 2011 ), “ La innovación se puede definir como “ sinónimo de producir , asimilar y explotar con éxito una novedad en las esferas