Revista de la Asociación de Alumnos Dulce Chacón Enero 2014 | Page 49

Cocina con historia
Empezamos nuestra sección con una receta internacional, que se
llama:

CRUMBLE DE MANZANAS

Este postre es uno de los grandes clásicos de la gastronomía británica y es conocido
por medio mundo.
Su origen parece ser que comenzó durante la I Guerra Mundial debido al racionamiento
que sufrieron los ingleses. Esta receta les aportaba más energía en un tiempo de
carestía.
Pero no fue hasta 1924 cuando se encuentra una mención de este plato en la prensa.
Con los años, ha ganado en popularidad y hoy en día se ha convertido en una
preparación habitual sobre todo durante el otoño, época en que están las manzanas en
su mejor momento.
Normalmente es dulce, pero también puede ser salado. Ya que admite gran variedad
de ingredientes.
En Estados Unidos tienen un postre parecido, llamado Fruit Cobler o Crisp, pero la
cobertura que se emplea es más parecida a un bizcocho.
Hoy en día el crumble se puede degustar en los cinco continentes. Cada país combina
los productos de su tierra con la mezcla base.
FORO DULCE

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