¿MÁS SENCILLO?
SE DIVIDEN EN 5 COLORES
BLANCAS
DORADAS
COBRIZAS
MARRÓN
NEGRAS
¿PARA QUÉ ME SIRVE CONOCER LOS COLORES AL MOMENTO DE ELEGIR UNA CERVEZA?
Ya que el color de una cerveza proviene de la
mezcla de granos que se han utilizado para su
producción, podemos hablar de tendencias
en los sabores dependiendo de su color; pero
cuando hablamos de los sabores no nos referimos a su intensidad, si no propiamente a los
sabores que podemos encontrar.
Por ejemplo:
- Una cerveza clara generalmente
presenta sabores afrutados y dulces
- Una cerveza dorada posee notas
a galleta, cereal, pan blanco y miel.
- Una cerveza cobriza tiene notas a
caramelo, azúcar malteada y dulce
de leche.
- Una cerveza marrón detenta notas
a nuez y pasas, ahumados y cremosos.
- Una cerveza negra presenta notas
a licor, tabaco, nuez tostada, café,
quemado y fogata.
Estas son generalidades, y ninguna de las notas es mutuamente excluyente o propia de
cada color. Existen cervezas doradas que han
sido adicionadas con maltas ahumadas, por
que tenemos cervezas con gran profundidad
de sabor. Igualmente existen cervezas negras
con sabores muy sencillos y amigables al paladar.
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