Revista By Corpo - Janeiro/15 - Edição 22 Edição 22 | Page 9

Os adoçantes, embora pareçam iguais, têm características diferentes: os
adoçantes artificiais são indicados para diabéticos e os naturais para indivíduos
em geral. Os naturais são compostos por frutose, glicose, sacarose, stévia, etc.
Os artificiais são comumente conhecidos como edulcorantes.
Apesar de não terem calorias, os adoçantes artificiais apresentam diversos
aditivos químicos, como aspartame e sacarina, alguns deles comprovadamente
prejudiciais à saúde a longo prazo. Estudos apontam que o excesso destas
substâncias pode causar alterações genéticas e alguns tipos de câncer. Se for
optar pelo uso de adoçantes, prefira os naturais como stévia e sucralose.
Se a sua taxa de glicose é estável, prefira os açúcares light, orgânico ou
mascavo. Existem ainda outras opções para adoçar as preparações de forma
saudável, como o açúcar de coco(natural, baixo índice glicêmico e rico em
vitaminas e minerais), o xarope de agave(natural, de baixo índice glicêmico, rico
em vitaminas e minerais e com ótimo poder adoçante) e o mel (natural e com boa
fonte de vitaminas e minerais), que deve ser orgânico e utilizado puro.
A tâmara é outra opção. Naturalmente doce, pode ser misturada em sucos, bolos,
cremes e mouses. Para finalizar, o maple syrup também pode ser usado.
Naturalmente orgânico, tem alto índice glicêmico, contém vitaminas e minerais.
Ele deve ser associado a alimentos que possam diminuir o seu índice glicêmico.
Sempre alterne as formas de adoçar os alimentos e use sempre com moderação.
Não abuse do açúcar e reduza o uso de adoçantes.