para optimizar la cosecha de pasto de calidad, INIA destaca
un sistema de manejo que consiste en la aplicación de las
denominadas tres “R”, es decir, Recorrida semanal, Rota-
ción
y Remanentes.
del primer paso, lo fundamental
- ¿Cómo
está hoy la Dentro
cooperativa?
es
poder
medir
la
tasa
de
crecimiento
de para
la pastura
para
- Conaprole está muy bien. Está armada
procesar
poder
gestionar
mejor
la
comida.
Luego
de
hacer
la
recorri-
toda la leche que los productores produzcan, pensando
en
da
es
necesario
determinar
la
oferta
diaria
de
pasto
(pro-
volver a las remisiones del 2015 y la tasa de crecimiento
ducto
de esos
la tasa
de crecimiento
por la superficie
de
que en
momentos
se manejaba.
Tiene una efectiva
estructura
pastoreo)
y
en
función
de
ello
hacer
la
rotación
correspon-
comercial importante, tanto para el mercado interno como
diente.
"camión"
de y pasto,
la disponibilidad
para el Este
externo,
abierta
ávida dividido
de encontrar
oportunida-
de
las
parcelas
próximas
a
pastorear,
resulta
en el
área a
des que le den estabilidad al precio de la leche,
buscando
pastorear
por
día.
Por
último,
es
fundamental
el
manejo
disminuir el peso específico de los commodities dentro de
del
los
remanentes,
es El decir,
que
logre en
los po-
total
del negocio.
foco controlar
debe estar
en se
agregar
productos,
treros
pastoreados
una
altura de remanente
de alrededor
negocios,
mercados
y posibilidades
que hagan
a la coope-
de
5
cm.
y
un
porcentaje
de
matas
del
15%.
rativa más estable en cuanto a la transferencia de precio
Otra
de las paradas
la productores
jornada consistió
en conocer
el
al productor.
Si bien de
los
tenemos
una empre-
manejo
la fertilización
nitrogenada
a fines
del invierno.
sa bien de
organizada
y capaz
de competir,
interpreto
que
Si
bien agosto,
setiembre
y octubre
con
alto
debemos
analizar
a la lechería
como son
un meses
sistema;
industria
potencial
de producción
forraje,
éste tiene
deficiencias
y productores.
Uno sin el de otro
no existe,
y necesitamos
a
de
se produce
pérdida
de calidad
al tiempo
las nutrientes,
dos patas fuertes
sino una
la otra
se reciente.
En este
marco
que
la oferta de
pasto en esos
comienza
a superar
lógicamente
el directorio
está meses
preocupado
por la
situación la
demanda.
Por viviendo
lo tanto, los
para productores,
lograr maximizar
la cantidad
de
que estamos
y como
directores
pasto
producido
y cosechado
en la primavera,
resulta
fun-
estamos
obligados
a buscar siempre
las mejores
alternati-
damental
combinar
especies
y cultivares
que florezcan en
vas para la
valorización
del precio
de la leche.
diferentes momentos, definir a comienzos de agosto qué
áreas se van a destinar para reservas, y ajustar la fertiliza-
- ¿Es con
difícil
mantener
un los
equilibrio
cuidando
los en
intereses
ción
nitrógeno:
para
potreros
que siguen
pasto-
de
ambos?
reo estimar fertilizar con 2 a 3 kg. N/ha por día de rotación
- La pastoreo,
cooperativa
por definición
no va destinadas
a tener utilidades,
de
mientras
que las áreas
a reservas
todo debe
transferirse con
a los
resultado
deben
ser fertilizadas
24 productores.
a 26 kg. N/ha El
por
tonelada del
de
precio que
a recibir
productores
depende
de la a
materia
seca vamos
a cosechar.
En los
estas