Una vez estén fritas las patatas y la cebolla, las sacamos escurriendo el aceite y las
ponemos en un bol grande. Batimos los huevos en un plato, se le puede echar un poco
de sal al huevo si quieres, incluso hay quien le echa un chorrito de leche que le da
buen sabor. Vierte los huevos batidos sobre las patatas y mézclalo todo muy bien.
Ahora viene el momento de hacer la tortilla en la sartén, para ello usaremos una
sartén bien amplia. Se ponen unas gotas de aceite en el fondo y se echa la mezcla de
patatas y huevos, al principio se deja que el huevo vaya cuajando a fuego mediointenso, pero después se baja la intensidad del fuego para que no se queme y la tortilla
se vaya haciendo por dentro.
Una vez que la tortilla esté hecha por un lado, damos la vuelta con mucho cuidado con
la ayuda de un plato plano. Dejamos que se haga por el otro lado y tendremos nuestra
Tortilla de Patatas lista para comer plato plano.
Dejamos que se haga por el otro lado y tendremos nuestra Tortilla de Patatas lista
para comer
COCIDO
Ingredientes para preparar cocido extremeño
•
350 gr. de garbanzos
•
1/2 gallina
•
200 gr. de tocino fresco
•
200 gr. de chorizo fresco
•
100 gr. de morcilla (opcional)
•
1/2 repollo
•
3 dientes de ajo
•
Pimentón dulce
•
4 hojas de laurel
•
Aceite de oliva
•
Agua
•
Sal
¿Cómo preparar cocido extremeño?
Pondremos los garbanzos en remojo la noche anterior al cocinado y cuando llegue la
hora, los escurriremos bien y los enjuagaremos.