D E S T I N A Z I O N I
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E V E N T I
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A L L O G G I
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S T O R Y
Ostriche bretoni
Quimper
C O V E R
Saint-Malo, le grandi maree
4. TESORI DEL PATRIMONIO
E DELLA GASTRONOMIA
A MONT SAINT-MICHEL
Da Mont St-Michel alla città corsara di
Saint-Malo, la costa di Smeraldo segue il
ritmo delle più grandi maree d’Europa. Ap-
profittatene per riempirvi i polmoni dell’a-
ria vivificante dell’Oceano! Dalle mura di
Saint-Malo, sui cammini di ronda, si sente
l’anima corsara che è parte della storia della
città. Più a Ovest, la città di Dinan, che
dai bastioni e dal castello del XIV secolo
domina la valle, offre una vista imperdibile.
Una destinazione famosa anche per il suo
savoir-faire in fatto di gastronomia. Cancale,
celebre per i suoi allevamenti di ostriche, vi
propone di vivere l’esperienza di un’uscita
su un vecchio veliero, durante la quale uno
chef bretone cucina prodotti del mare (astice,
granchi…) aggiungedovi sapienti tocchi di
spezie, tesori della gastronomia bretone,
selezionate da Olivier Roellinger. E sempre
a Cancale vi verrà proposto di cucinare i
palets bretoni, piccoli biscotti al burro salato
tipici della Bretagna. Sarete accolti alla con-
fetteria Maison Guella per un atelier 100%
dolce. In Bretagna, il burro è un elemento
irrinunciabile della cucina. E a Saint-Malo
è possibile scoprire il savoir-faire unico di
Jean-Yves Bordier, che ha ripreso i processi
ancestrali di produzione del burro nella zan-
gola, che permette di trasformare il latte in un
capolavoro culinario. Una delizia dai mille
profumi, prediletto dagli chef stellati!
5. L'ORO BIANCO E
MACCHINE VISIONARIE
A NANTES
Nell’estremo Sud della Bretagna, nella pe-
nisola di Guérande si trovano le saline più
settentrionali d’Europa: 2.000 ettari e 9
comuni, su un terreno argilloso che inventa
Saline
stello di Suscinio o l’affascinante villaggio
di Rochefort-en-terre, che i francesi hanno
scelto come il loro villaggio prediletto nel
2016. Sognate di navigare fra le isole su un
antico veliero? La costa Sud della Bretagna
è un paradiso: Belle-Île, Houat o ancora le
isole del Golfo sono immerse in una dolce
serenità, fra porticcioli colorati e maestose
falesie. Il Golfo del Morbihan, famoso per il
suo microclima, vanta una delle eccellenze
della gastronomia bretone: le ostriche. Venite
a vivere un’esperienza bretone a fianco di
un allevatore di ostr