TARTA DE CALABAZA
La tarta de calabaza es tradicional de Estados Unidos y se suele preparar en Halloween , el Día de Acción de Gracias y Navidad . Siguiendo esta receta de Eva Arguiñano , podrás elaborarla de forma sencilla .
Ingredientes :
• 150 gr . de pasta quebrada o brisa
• 500 gr . de calabaza
• 50 ml . de nata líquida
• 60 grs . de azúcar moreno
• 2 huevos
• 80 grs . de azúcar
• 3 clavos
• 1 punta de jengibre
• una pizca de nuez moscada
• agua
• mermelada de albaricoque
• harina
• frambuesas
• canela en polvo
Elaboración de la receta Tarta de calabaza :
Estira la pasta quebrada con un rodillo y un poco de harina para que no se pegue . Forra un molde redondo con la pasta y hornea a 150 º C durante 10 minutos , hasta que se dore ligeramente . Pela y corta la calabaza en trozos y cuécela con agua , junto con 40 gramos de azúcar , una pizca de nuez moscada rallada , una punta de jengibre fileteado finamente , los clavos y el azúcar moreno , hasta que la calabaza esté blanda . Una vez cocida , retira los clavos y tritura con la batidora , junto con los huevos , la nata líquida y el resto del azúcar . Bate todo junto hasta conseguir una crema muy homogénea . Rellena con esta crema el molde con la pasta horneada e introdúcelo al horno a 200 º C durante 30 minutos . Para acompañar , puedes preparar una salsa de frambuesas . Machácalas con un tenedor , cuela y reserva el jugo obtenido . Sirve la tarta de calabaza untada con mermelada de albaricoque y acompaña de la salsa de frambuesas y una pizca de canela en polvo .