Paso
2
Para la obtención de la leche de coco , rallamos al coco y llevamos a una licuadora para triturarlo y obtener la leche de coco fresca .
En el sartén colocamos el achiote para la realización de un refrito .
Paso
3
Paso
4
Agregamos todos los vegetales y sofreímos hasta que se cristalicen los mismos a fuego lento
Una vez ya listo el refrito agregamos la segunda leche de coco y cocinamos durante 10 a 15 minutos a fuego lento .
Paso
5
99 “ Cocina sustentable en las cuatro regiones del Ecuador ”