Procedimiento :
Cocer 4 verdes con achiote y majarlos , los 2 restantes rallarlos bien fino
Paso
1
Paso
2
Mezclar las dos masas con el 50 % de la pasta de maní este ingrediente le otorgará buen sabor y ayudará en la textura , sazonar con sal , pimienta y comino
Para realizar el relleno rehogar en achiote y mantequilla , la zanahoria , cebolla , ajo y pimiento , sazonar con sal , pimienta y comino
Paso
3
Paso
4
Agregar la carne repicada que se coció dentro de la sopa , poner el 50 % de la pasta de maní restante , cocer durante 15 min
Rehogar la alverja y el huevo picado aromatizar con cilantro y rectificar
Paso
5
95 “ Cocina sustentable en las cuatro regiones del Ecuador ”