2

Colocar el pimiento verde dentro de la olla

Enseguida añadir la zanahoria previamente picada , sazonar con sal , pimienta y comino , así de esta manera cada vegetal lograra más concentración de sabor gracias a que se cocina en sus propios jugos

Paso

3

Paso

4

Sellar hueso , carne y añadir 1 / 4 de verde rallado con el objeto de ayudar a dar espesor

De inmediato desglasar con 2 litros de agua , dejar cocer carne y hueso por 60 min ., ir agregando agua si fuera necesario

Paso

5

Paso

6

Incorporar el choclo en rodajas de 4cm . Dejar cocinar durante 15 minutos .

93 “ Cocina sustentable en las cuatro regiones del Ecuador ”