2

Seguido agregamos las papas peladas y lavadas y dejamos cocinar por 5 minutos antes de agregar algo mas

Para las bolas de maíz : Mezclar los ingredientes necesarios hasta obtener una masa maleable y que podamos dar forma . No debe ser necesariamente liquida o seca , debe tener

Paso

3

Paso

4

Colocar las bolas de maíz y dejar cocinar por 10 minutos

Agregar la col repicada

Paso

5

Paso

6

Producto final

Tecnología Superior en Gastronomía

Nota : Una vez realizado el refrito dejar enfriar a temperatura ambiente y conservar en refrigeración ( 5 grados centígrados ) en un recipiente sellado y etiquetado hasta una semana después de su elaboración .